Bizcocho de naranja y azafrán con cobertura de chocolate
Ingredientes
- 1 Naranja con piel
- 3 huevos
- 250 g azúcar
- 250 g harina repostería
- 100 g aceite girasol
- 1 yogur natural
- 1 sobre levadura
- 0,15 g azafrán Al-Jucar molido
- un pellizco de sal
- Chocolate de cobertura
Modo de preparación
Trituramos la naranja con los huevos, el azúcar y el azafrán hasta que quede homogéneo.
A continuación añadimos el resto de ingredientes excepto la harina, la levadura y la sal, mezclamos todo bien durante unos segundos y añadimos la harina, levadura y la sal, para terminar de mezclar batimos unos segundos y envolvemos con una espátula para que queda bien incorporada la harina.
Por último, engrase un molde tipo plum-cake con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina, vierta la mezcla, teniendo en cuenta que no debe sobrepasar más de la mitad del molde, introduzca en el horno precalentado a 180º, durante 30 min aproximadamente. Desmolde y deje templar sobre una rejilla.
Fundimos la cobertura de chocolate siguiendo las instrucciones del envase y cubrimos el bizcocho y dejamos enfriar.