Primer taller de cocina con azafrán KARKOM
El pasado Jueves hicimos el primer taller con nuestro azafrán Karkom con Denominación de Origen La Mancha. Presentamos ante un grupo de profesionales del mundo gastronómico un cambio de la imagen del logo Karkom y aprovechamos para hacer una receta diferente, Salmorejo de azafrán, de la mano del chef ejecutivo Juanjo Ruiz de La salmoreteca, cuya especialidad son los salmorejos presentados de una forma muy original y exclusiva, una experiencia gourmet única.
A parte de mis evidentes nervios por ser el primer taller, todo fue rodado y creo que el resultado fue bastante positivo, la puesta a punto con la ayuda de Recrea Publicidad, amigos y familia fue un éxito y estaba todo listo justo antes de la hora de la llegada de los primeros invitados, además pudimos llevar rosas de azafrán al natural que creo que fue un detalle que gustó mucho.
El equipo de La fabriquilla producciones, grandes profesionales, estuvieron capturando cada detalle desde el principio y gracias a ellos puedo mostraros cómo fue el evento y los resultados finales.
El salmorejo se hizo a base de mortero de forma totalmente tradicional con ingredientes tan sencillos como sal, azafrán Karkom, ajo morado, miga de pan, aceite de oliva y tomate.
Juanjo nos sorprendió con un pan de azafrán que a todos les pareció delicioso.
Una vez integramos todos los ingredientes a base de mortero pasamos a servir para que todos lo degustasen, se acompañó con huevo ecológico cocido, perlas de aceite de oliva maceradas con azafrán, un pétalo de rosa de azafrán y un trocito de sardina en aceite de azafrán.
A parte de este salmorejo degustamos otro de remolacha con azafrán acompañado de pipas y queso.
Creo que a todos nos gustó el resultado, por fin se pasaron los nervios, dimos un detalle a los invitados que constaba de un tarrito de azafrán karkom con el nuevo logo, miel con azafrán Al-Júcar, caramelos de miel con azafrán y un morterito artesano de cerámica.
Nos despedimos de los invitados, no sin antes agradecer a todos habernos acompañado en este evento, a la periodista Concha Crespo su ayuda con la organización y su apoyo y a Miele center por permitirnos utilizar su maravillo espacio para el taller.
Ahora toca seguir trabajando en el desarrollo de lo que será el nuevo packaging para azafrán Karkom que pronto conoceréis.
Gracias por vuestro apoyo.
