Presentación en Madrid Fusión de Queso con Azafrán
Este año gracias a Quesería La Antigua hemos podido visitar Madrid Fusión, os dejo un video resumen y unas fotos de cómo fue nuestra visita.
A la antigua se le ocurrió la idea de crear un queso con el mejor azafrán, y qué mejor que utilizar nuestro azafrán KARKOM con D.O.P. La Mancha. Se pusieron manos a la obra y aunque todavía le falta un poquito de curación pudimos hacer una primera degustación para valorar el producto.
Así que aprovechamos Madrid fusión para hacer una primera cata y presentación del nuevo queso entre los asistentes, y qué mejor sitio que allí rodeados de gente del mundo gastronómico y acompañados de dos grandes cocineros como son Fran Vicente y Teresa Gutiérrez.
Fernando (El queseru) me recibió estupendamente, así que me sentí como en casa y disfruté muchísimo del evento.
Se prepararon dos tapas en las que utilizaron el queso con azafrán:
Fran Vicente preparó un arroz socarrat con queso al azafrán.
Teresa Gutiérrez un bocado dulce con queso al azafrán y miel.
La opinión de la gente fue bastante positiva y disfrutamos de las tapas, del queso y también degustamos nuestra miel con azafrán que como acompañamiento de los quesos es ideal.
Gran experiencia en Madrid Fusión!!
Me falta agradecer a Fernando y a todo su equipo el trato y felicitarles por su gran trabajo, dar también las gracias a Fran y a Teresa por colaborar con nosotros y con esas tapas tan ricas.
Y una vez más dar las gracias al equipo de La Fabriquilla Dani Sousa por el reportaje de vídeo y fotografía.
Ya estamos preparando próximos eventos…..