Panecillos de nata y azafrán
12
Febrero
2016
Ingredientes:
- 450 gramos de harina de trigo de fuerza
- 260 ml de nata líquida
- 6 hebras de azafrán Karkom con D.O.P.
- 12 gramos de sal
- 50 ml de miel con azafrán karkom
- 15 gramos de levadura prensada
- 2 huevos
Elaboración:
Machacamos bien las hebras de azafrán y las infusionamos con la nata y la miel de azafrán a fuego muy lento.
Hacemos una masa con esta infusión, la harina y la levadura y dejamos reposar 2 horas tapada con un paño.
Formamos panecillos redondos de 50 gramos y dejamos reposar 30 minutos más.
Pincelamos con huevo batido y horneamos a 180 grados durante 10 minutos.