Milhojas de pasta brik con crema madame
27
Febrero
2016
Ingredientes:
- 500 gr. Crema pastelera
- 250 gr. Nata
- Miel con Azafrán KARKOM
- Almendras fileteadas tostadas
- Pasta brik
MONTAR 500 GR. NATA CON 100 GR. AZUCAR
PASTA BRIK: freír lar pasta en aceite de oliva virgen. (se puede cortar trozos individuales o dejar la oblea entera)
MONTAJE DEL PLATO:
Mezclar la crema pastelera con la nata (crema madame) y poner en manga pastelera, poner sobre un plato pasta brik escudillar la crema poner un chorrito de miel de azafrán y almendra fileteada tostada ir intercalando capas sucesivamente. Terminar espolvoreando con azúcar glass.
Recomiendo montar la tarta justo al momento de consumir, ya que si no la pasta brik se humedece y no queda crujiente.