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Almíbar de miel con azafrán y piña - Azafranes Manchegos

Almíbar de miel con azafrán y piña

Almíbar de miel con azafrán y piña

Receta del Chef Alberto Gómez Letón, asesor gastronómico de Top Chef y Pesadilla en la cocina. 

Almíbar para torrijas.

INGREDIENTES: 

  • 250 g de Miel con azafrán Karkom
  • 50 g agua
  • 100 cl brandy
  • 100 cl ron añejo
  • 50 cl Sirope de piña (o zumo de piña)
  • Piel de un limón 
  • Piel de media naranja
  • 1 trocito de canela
  • 2 uds anís estrellado

 

Ponemos todo a cocer a fuego medio durante 15 minutos, dejamos infusionar a temperatura ambiente durante un par de horas y lo colamos. 

Obtenemos un delicioso almíbar que añadiremos a nuestras torrijas hechas de forma tradicional y dejaremos reposar en la nevera. 

Espero que os animéis a hacerlo, quedan deliciosas. 

 

Torrija azafran