Tarta de crema al licor de azafrán
Receta de la Revista Love Cocina con nuestros productos karkom.
Ingredientes
- 1 lamina de masa quebrada
- 1/2 litro de leche entera
- 100 g Miel con azafrán de la mancha
- Un pellizco de azafrán en hebra Karkom
- Un chorrito de Licor de azafrán
- 3 Huevos
- 50 g Maizena
Elaboración
Colocamos la masa en el molde, le ponemos un papel de cocina encima, la llenamos de legumbres y la metemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que esté dorada.
Ponemos la leche caliente con las hebras de azafrán y la dejamos que infusionen.
Diluimos la maicena en un poco de agua fría para evitar los grumos.
En un cazo incorporamos la leche infusionada, la miel y el licor de azafrán, los huevos batidos, la maicena diluida y movemos bien para que se mezcle, llevamos al fuego a temperatura constante, pero sin que llegue a hervir, hasta que se cocine y nos quede con la consistencia de una crema espesa.
La añadimos a la masa y dejamos en la nevera para que se solidifique
En el momento de servir espolvoreamos con cacao y ponemos alguna hebra de azafrán.
Decoramos con fruta, en este caso hemos usado cerezas, pero le iría bien cualquier fruto rojo u otra fruta que nos guste.