Receta del Chef Alberto Gómez Letón, asesor gastronómico de Top Chef y Pesadilla en la cocina. 

Almíbar para torrijas.

INGREDIENTES: 

• 250 g de Miel con azafrán Karkom
• 50 g agua
• 100 cl brandy
• 100 cl ron añejo
• 50 cl Sirope de piña (o zumo de piña)
• Piel de un limón 
• Piel de media naranja
• 1 trocito de canela
• 2 uds anís estrellado

Ponemos todo a cocer a fuego medio durante 15 minutos, dejamos infusionar a temperatura ambiente durante un par de horas y lo colamos. 

Obtenemos un delicioso almíbar que añadiremos a nuestras torrijas hechas de forma tradicional y dejaremos reposar en la nevera. 

Espero que os animéis a hacerlo, quedan deliciosas.