Gracias a nuestros "roseros" expertos por acompañarnos y dejarnos aprender de vuestra experiencia.

Después nos adentramos en las maravillosas Cuevas De Masagó y Cueva del Duende dónde nos recibió como siempre Jose Francisco Valiente Ruiz y su familia. 

Este año hicimos una cata de diferentes azafranes dirigida y comentada por Alberto Gómez Letón y mi padre, Francisco Martínez, quinta generación en el mundo del azafrán, uno de los mejores conocedores de la especia. 

Creo que, aunque informal, sirvió para darnos cuenta lo poco que se conoce y todo lo que nos falta por aprender sobre las características y propiedades del azafrán. 

Finalizamos nuestras jornadas en el Restaurante Casa El Moli donde colaboraron varios amigos chefs con unos platos deliciosos: 

✅ Säam de presa ibérica con piña asada y miel con azafrán #karkom del chef Alberto Gómez Letón 

✅ Lomo de orza de la abuela Cándida que nos envió Javier Huertas Muñoz ya que este año no pudo acompañarnos.

✅ Manitas crujientes con salsa de foie y #azafrankarkom de MariPaz Marlo Top chef 

✅ Arroz con verduras y setas con ese dorado que le da nuestro #azafrandelamancha #karkom y que nos preparó Guillermo Aguilar

✅ Los platos típicos de nuestra tierra: gachas, atascaburras y gazpachos manchegos de Chelo Pozo y su equipo de #casaelmoli

✅ Y el toque dulce del día que lo puso Rocio Arroyo Collado con unas milhojas de crema, almendra y miel con azafrán #karkom, trufas de chocolate y #azafrandelamancha y galletas personalizadas para la ocasión.

Y nada mejor que despedirnos con un brindis de nuestro licor con azafrán de la mancha #karkom y compartirlo con amigos. 

Millones de gracias a todos por hacerlo posible. 

 FOTOGRAFÍA Y VIDEO: La fabriquilla de DANIEL SOUSA.