Os dejamos la receta de unos tradicionales mantecados navideños, fáciles, ricos y con nuestro sello manchego.

Receta de la repostera Rocío Arroyo.

INGREDIENTES:

•   750 g  Manteca de cerdo
• 1000 g  de Harina
•    125 g  Vino blanco
•    100 g  Zumo de naranja
•     0,5 g Azafrán de La Mancha KARKOM
• Azúcar para rebozar

ELABORACIÓN:

Rompemos con la mano las hebras de azafrán y dejamos infusionar en el zumo de naranja.

Mezclar la manteca, el vino y el zumo con azafrán y amasar hasta obtener un punto en pomada.

Añadir harina y formar una masa homogénea.

Pasar la masa a un bol enharinado, tapar con film  y reservar en cámara 24 horas.

Estirar la masa con un grosor de 1 cm y cortar con un corta pastas, poner en placas sobre papel sulfurizado y hornear a 220 grados durante unos 25 minutos hasta obtener un color doradito.

Dejar enfriar y pasar por azúcar.

• Ideales para acompañar con una copita de nuestro Licor de Azafrán KARKOM.