Ingredientes

• 1 Naranja con piel
• 3 huevos
• 250 g azúcar
• 250 g harina repostería
• 100 g aceite girasol
• 1 yogur natural
• 1 sobre levadura
• 0,15 g azafrán Al-Jucar molido
• un pellizco de sal
• Chocolate de cobertura

Modo de preparación

Trituramos la naranja con los huevos, el azúcar y el azafrán hasta que quede homogéneo. 

A continuación añadimos el resto de ingredientes excepto la harina, la levadura y la sal, mezclamos todo bien durante unos segundos y añadimos la harina, levadura y la sal, para terminar de mezclar batimos unos segundos y envolvemos con una espátula para que queda bien incorporada la harina. 

Por último, engrase un molde tipo plum-cake con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina, vierta la mezcla, teniendo en cuenta que no debe sobrepasar más de la mitad del molde, introduzca en el horno precalentado a 180º, durante 30 min aproximadamente. Desmolde y deje templar sobre una rejilla.

Fundimos la cobertura de chocolate siguiendo las instrucciones del envase y cubrimos el bizcocho y dejamos enfriar.