Bizcocho de algarroba:

195 gramos de harina de trigo

180 gramos de azúcar

2 huevos

80 ml de aceite de oliva

1 sobre de levadura química

230 ml de leche

55 gramos de harina de algarroba

 Triturar todos los ingredientes y poner en un bandeja con 1 cm de grosor.

Cocer 170 grados 12 minutos.

Cremoso de Queso: 

500 ml de nata

250 gramos de queso semicurado la Antigua de Fuentesaúco

50 ml de vino oloroso

 Triturar en Thermomix 8 minutos a 90 grados, añadiendo el oloroso en los últimos minutos.

Meter en una manga pastelera y dejar reposar en frío 4 horas.

 Otros ingredientes:

Miel con Azafrán karkom

Queso con Azafrán La Antigua de Fuentesaúco cortado en dados muy pequeños

Harina de algarroba

 Montaje:

 - cortamos discos de bizcocho del tamaño de una galleta pequeña, para poder comer de un bocado. Los rebozamos en harina de algarroba.

- En el centro de cada disco, ponemos unas gotas de Miel con Azafrán Karkom.

- Ponemos en un disco de bizcocho el cremoso de queso, trocitos de queso con Azafrán y cubrimos con otro disco de bizcocho.