Sobete de Licor de Azafrán by Josep Belmonte.

Ingredientes:

25 gr. de azúcar glass

50 gr. de leche en polvo

100 ml. de leche evaporada

1 clara de huevo

200 ml. de licor de azafrán Karkom®

400 gr. de hielo picado

Para decorar:

unas hebras de azafrán de la mancha Karkom.

Elaboración:

En una batidora de vaso (tipo americano) o en un robot de cocina (tipo Thermomix®) introducir el azúcar, la leche en polvo, la leche evaporada y el licor de azafrán  Karkom®. Batir unos segundos.

Añadir la clara de huevo y batir unos segundos más.

Por ultimo, añadir el hielo picado y triturarlo todo durante unos 3 minutos.

Servir inmediatamente.