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Cómo sembrar bulbos de azafrán en casa (de forma fácil y paso a paso)
Cómo sembrar bulbos de azafrán en casa (de forma fácil y paso a paso)
¿Qué necesitas para sembrar bulbos de azafrán? Nuestros Bulbos de azafrán de alta calidad Una maceta profunda o un trozo de jardín Tierra suelta y bien drenada Riego suave Sol... Leer más...
Tarta de Crema al Licor de Azafrán
Tarta de Crema al Licor de Azafrán
Receta de la Revista Love Cocina con nuestros productos karkom.  Ingredientes 1 lamina de masa quebrada 1/2 litro de leche entera 100 g Miel con azafrán de la mancha Un pellizco... Leer más...
Blinis de sobrasada y miel con jengibre y azafrán
Blinis de sobrasada y miel con jengibre y azafrán
PARA LOS BLINIS 65 GR HARINA 65 GR HARINA FUERTE 200 ML LECHE 7 GR LEVADURA PRENSADA 7 AZÚCAR 3 GR SAL 25 GR MANTEQUILLA 2 HUEVOS MANTEQUILLA PARA ENGRASAR... Leer más...
Gambones con mantequilla de azafrán
Gambones con mantequilla de azafrán
Para 4 personas  Ingredientes: 2 pellizcos de hebras de azafrán KARKOM o AL*JÚCAR 2 puerros, cortados en diagonal 100 ml aceite de oliva virgen extra 500 g de camarones, con... Leer más...
Espárragos verdes crujientes
Espárragos verdes crujientes
Receta del chef Alberto Gómez Letón Preparación de los espárragos 1 manojo de espárragos verdes no muy gruesos  Elaboración Con ayuda de las manos, tronchamos la parte más dura del tallo... Leer más...
Trufas con Miel de Azafrán
Trufas con Miel de Azafrán
Tuvimos la ocasión de visitar, junto a Rocio Arroyo, el programa que presentaban los Hermanos Torres:  "Torres en la cocina". Les llevamos un detallito de nuestra tierra: azafrán de la... Leer más...
Siembra de bulbos de azafrán
Siembra de bulbos de azafrán
A pesar de ser una especia tan cotizada la siembra es de lo más sencilla, realmente el trabajo está en la recogida, monda y tostado del azafrán. Una vez tengamos... Leer más...
Pasta fresca al azafrán karkom
Pasta fresca al azafrán karkom
Receta del chef Alberto Gómez Letón INGREDIENTES:  250 g harina floja 2 huevos enteros 2 yemas 1 cda de Aceite de Oliva Virgen Extra Una pizca de sal Unas hebras de azafrán... Leer más...
Cremoso de mango y azafrán sobre teja crujiente
Cremoso de mango y azafrán sobre teja crujiente
Receta de Rocío Arroyo Composición: Quenelle de Fruta de la pasión, mango y azafrán de la Mancha karkom Teja crujiente de Queso con Azafran de la Mancha Karkom de Quesería La Antigua Mermelada... Leer más...
Blinis con sobrasada, huevo frito y miel con azafrán y jengibre
Blinis con sobrasada, huevo frito y miel con azafrán y jengibre
Un aperitivo delicioso para sorprender en cualquier ocasión. Receta del chef Alberto Gómez Letón. PARA LOS BLINIS 65 GR HARINA 65 GR HARINA FUERTE 200 ML LECHE 7 GR LEVADURA PRENSADA... Leer más...
Flor manchega con sopa de azafrán
Flor manchega con sopa de azafrán
Receta de Rocío Arroyo para el stand de Castilla La Mancha en Fitur con productos de nuestra tierra, donde por supuesto no falta azafrán karkom.   FLor frita  Ingredientes: 350 gr. de huevo... Leer más...
Equilibrio
Equilibrio
Cóctel creado para el concurso "Sustainable Challenge" de Flor de caña por el bartender Juanan Sotos de Destil-Art (Albacete). INGREDIENTES:  5cl flor de caña 12 años  1'5 cl sirope de... Leer más...
Mantecados de naranja y azafrán Karkom
Mantecados de naranja y azafrán Karkom
Os dejamos la receta de unos tradicionales mantecados navideños, fáciles, ricos y con nuestro sello manchego. Receta de la repostera Rocío Arroyo. INGREDIENTES:   750 g  Manteca de cerdo 1000 g... Leer más...
Ajo blanco de coco con miel de azafrán y perlas de amaretto
Ajo blanco de coco con miel de azafrán y perlas de amaretto
Una versión deliciosa de ajo blanco creada por el chef Alberto Gómez Letón. PARA EL AJO BLANCO 1 KG ALMEDRAS PELADAS CRUDAS 8 GR VINAGRE DE JEREZ ½ DIENTE DE AJO... Leer más...
Piñalimón KARKOM
Piñalimón KARKOM
Este cóctel lo hemos preparado para varios eventos y siempre es un éxito, además nos permite tener la mezcla preparada en frío antes.  ¡Seguro que os gusta!   INGREDIENTES:  3... Leer más...
IV Jornadas de Azafrán KARKOM
IV Jornadas de Azafrán KARKOM
Gracias a nuestros "roseros" expertos por acompañarnos y dejarnos aprender de vuestra experiencia. Después nos adentramos en las maravillosas Cuevas De Masagó y Cueva del Duende dónde nos recibió como... Leer más...
Cómo usar el azafrán
Cómo usar el azafrán
Foto: Arroz de verduras del chef Alberto Gómez Letón (sin colorantes artificiales, sólo con azafrán Karkom) El azafrán y sus superpoderes Hay muchas dudas en la forma de usar el azafrán... Leer más...
Almíbar de miel con azafrán y piña
Almíbar de miel con azafrán y piña
Receta del Chef Alberto Gómez Letón, asesor gastronómico de Top Chef y Pesadilla en la cocina.  Almíbar para torrijas. INGREDIENTES:  250 g de Miel con azafrán Karkom 50 g agua 100 cl... Leer más...
Roscón de Reyes
Roscón de Reyes
Receta de Alberto Gómez Letón  PARA LA MASA 1 KG HARINA DE FUERZA 225 GR HUEVOS (5 UN APROX.) 250 GR LECHE ENTERA 230 GR MANTEQUILLA 225 GR AZÚCAR 60 GR MIEL... Leer más...
Cóctel Passion Karkom
Cóctel Passion Karkom
Cóctel de Juanma Tristán (Hotel Al-Andalus de Sevilla) INGREDIENTES (por persona):  1 Cucharadita de Miel con Azafrán Karkom 2,5 cl Licor de Azafrán Karkom 2 cl Puré de fruta de la pasión... Leer más...
III Jornadas de Azafrán Karkom en Alcalá del Júcar
III Jornadas de Azafrán Karkom en Alcalá del Júcar
Un año más reunimos a chefs y profesionales del sector gastronómico para que conozcan de primera mano el proceso tan delicado de nuestro preciado azafrán de La Mancha. A pesar... Leer más...
Cóctel "Sunny Day"
Cóctel "Sunny Day"
Os presentamos un cóctel que nos invita a disfrutar de un día soleado. Creado por Victor Varela del Chiringuito Varela desde Torre del Mar (Málaga) INGREDIENTES:  3 Cl Karkom gin... Leer más...
Cóctel "Saffron smoke"
Cóctel "Saffron smoke"
Cóctel creado por Juan Antonio Sotos para el campeonato autonómico Clmskills, quedando en primer lugar y representando a IES Universidad laboral de Albacete. INGREDIENTES 5    cl Karkom gin azafrán... Leer más...
Cóctel "Domingo Perfecto"
Cóctel "Domingo Perfecto"
Os presentamos un cóctel de aperitivo ideal para disfrutar de los buenos momentos.  Creado por Antonio Marin Cespedes de Closer bar cocktail en Murcia.  INGREDIENTES:  4,5 cl Karkom gin premium... Leer más...
Sorbete de Licor de Azafrán
Sorbete de Licor de Azafrán
Sobete de Licor de Azafrán by Josep Belmonte. Ingredientes: 25 gr. de azúcar glass 50 gr. de leche en polvo 100 ml. de leche evaporada 1 clara de huevo 200... Leer más...
Cóctel Sevillanísima de Juan Manuel Tristán
Cóctel Sevillanísima de Juan Manuel Tristán
Las mejores barras ya huelen a azafrán KARKOM. Esta es la propuesta de este mes que nos llega desde Sevilla de la mano de Juan Manuel Tristán del Hotel Silken... Leer más...
¿Azafrán o tartrazina en nuestro plato?
¿Azafrán o tartrazina en nuestro plato?
 Domingo, es el día de arroces y paellas en familia, con amigos, en casa, en restaurantes.... Por aquí os dejo unas fotos de nuestro arroz de verduras, sin filtros ni... Leer más...
Masa de brócoli para pizza
Masa de brócoli para pizza
INGREDIENTES PARA LA MASA: 1 Brócoli mediano 50 g de Queso curado con Azafrán Karkom (La Antigua) 1 huevo Sal y pimienta (al gusto) ½ cucharadita de ajo en polvo... Leer más...
Cocktail "Recuerdos" de Eduardo Martínez
Cocktail "Recuerdos" de Eduardo Martínez
Esta es la propuesta de Eduardo Martínez de Cocktail tour (Albacete), sin duda uno de los mejores cocteleros a nivel nacional y con unos cuantos premios a sus espaldas. Un... Leer más...
II Jornadas de azafrán Karkom
II Jornadas de azafrán Karkom
Viendo este vídeo queda perfectamente resumida nuestra Jornada rodeados de flores de azafrán. El día de nuestras jornadas comenzó, como no podía ser de otra manera, en el campo... tenemos... Leer más...
Cocktail Amber Velvet de Mario Villalón
Cocktail Amber Velvet de Mario Villalón
Se trata de un combinado premium, perfecto para esta Navidad.  Ron Brugal Extra Viejo (6 cl) 2,5 cl de rosolio piamontés de rosas 1 cucharada de miel de azafrán de... Leer más...
Azafrán y salud
Azafrán y salud
Estamos a punto de comenzar la nueva cosecha de azafrán, una especia única no sólo por todo lo que nos puede aportar gastronómicamente sino por todas las propiedades curativas que... Leer más...
Cocktail saffron&fruit
Cocktail saffron&fruit
Un cocktail dulce y ligero ideal para disfrutar de una agradable velada. Creado por el Barman Juanvi León de Amazonia (Los Alcazares - Murcia) Ingredientes:  4 cl Licor de Azafrán... Leer más...
Cóctel Tardom
Cóctel Tardom
Un coctel sorprendente donde se fusionan el licor y la gin karkom. Creado por Jose Manuel López del Restaurante brasería Juan Manuel en Petrer (Alicante) Ingredientes: 5 cl Karkom gin... Leer más...
Crocus tour
Crocus tour
Un cóctel cítrico fácil de preparar e ideal para disfrutar entre amigos. Creado por el equipo de barman de COCKTAIL TOUR ALBACETE. Ingredientes: 5 cl Karkom gin azafrán 1,5 cl... Leer más...
Mousse de chocoblanco, AOVE y azafrán karkom
Mousse de chocoblanco, AOVE y azafrán karkom
Receta elaborada por Rocío Arroyo Bizcocho de Aceite de Oliva y AZAFRAN Ingredientes: 180 gr huevos 180 gr azúcar 20 hebras de azafran KARKOM 180 gr Aceite de oliva 125... Leer más...
Gin oboe dreams
Gin oboe dreams
Este fue el gintonic que preparó Nacho Álvarez de PUB OBOE (Sigüenza) para el concurso de coctelería de Castilla La Mancha y que se llevó el segundo premio, una propuesta... Leer más...
Imperial tonic
Imperial tonic
Imperial tonic fue el gin tonic que quedó en el primer puesto del III campeonato coctelería de Castilla La Mancha en la categoría de Gin & tonic, elaborado por el... Leer más...
III Campeonato de Coctelería de Castilla La Mancha
III Campeonato de Coctelería de Castilla La Mancha
El pasado lunes disfruté del campeonato de coctelería de Castilla La Mancha, un placer poder colaborar con la Asociación de Barman de Castilla La Mancha y que nuestros productos estuviesen... Leer más...
Aires Manchegos by José Antonio Guio
Aires Manchegos by José Antonio Guio
Gracias a la Asociación de Barman de Castilla La Mancha nuestros productos llegaron a FENAVIN (Feria nacional del vino celebrada en Ciudad Real) esta vez de la mano de José... Leer más...
Tortas de pan de Azafrán
Tortas de pan de Azafrán
Receta de nuestra amiga Teresa Gutiérrez del Restaurante Azafrán de Villarrobledo. INGREDIENTES: 1100 g de harina de fuerza 150 g de Miel con azafrán KARKOM 40 g de levadura fresca... Leer más...
Cena benefica Antonio Banderas, Fundación Lágrimas y Favores Málaga
Cena benefica Antonio Banderas, Fundación Lágrimas y Favores Málaga
El azafrán de La Mancha Karkom fue uno de los protagonistas de la cena. Este año hemos tenido el placer de colaborar en la cena que organiza Antonio Banderas cada... Leer más...
Séptimo cielo en Bentley
Séptimo cielo en Bentley
Ayer estuve presente en el evento de Manuel del Río, Séptimo Cielo, que se celebró en el concesionario Bentley en Madrid, un lujo de sitio con una gente increíble, donde... Leer más...
Torres en la cocina
Torres en la cocina
Tuve la suerte de poder ir con Rocio Arroyo a ver la grabación de un programa de cocina de los hermanos Torres y tuvimos la oprtunidad de darles un detallito... Leer más...
Sorbete de mango y karkom gin
Sorbete de mango y karkom gin
INGREDIENTES: 120 g de azúcar glass 400 g de mango en trozos congelado 200 g de zumo de naranja natural 200 g cubitos de hielo  50 g de Karkom gin... Leer más...
Flores manchegas sobre sopa de azafrán.
Flores manchegas sobre sopa de azafrán.
Receta de la gran repostera ROCIO ARROYO.  Composición: Flores fritas manchegas Sopa de azafrán Crema de limón MASA FLORES MANCHEGAS Ingredientes: 700 g de huevo (10 ó 12 und.) 450... Leer más...
I Jornada de Azafrán Karkom
I Jornada de Azafrán Karkom
E día 24 de Octubre preparamos la I Jornada de azafrán en la que estuvimos acompañados de grandes cocineros, el fin era conocer de cerca está maravillosa especia y valorar... Leer más...
Nuestro verano KARKOM
Nuestro verano KARKOM
Ya termina el verano y estamos justo en temporada de siembra de bulbos, que por cierto este año a través de la tienda online ha sido un auténtico éxito…. habrá... Leer más...
Gin Tonic KARKOM
Gin Tonic KARKOM
GIN TONIC KARKOM   Para preparar el perfecto gin tonic de nuestra karkom gin vamos a necesitar para cada copa:   5 CL. KARKOM GIN 20 CL. TÓNICA NEUTRA TWIST... Leer más...
Ginmotive with tequila
Ginmotive with tequila
Este año hemos asistido por primera vez a la IV edición de ginmotive, un punto de encuentro entre profesionales de los destilados y bebidas de moda, el evento se celebró... Leer más...